[충남 서산시] 비법가루가 색다른 장어구이 맛집 오지는 장어

충남 서산시 대산읍에 유명한 장어집이 있다고 해서 다녀왔습니다. 이곳은 꼭 예약을 하고 다녀와야하는데요. 다행히 한 자리가 남아있어서 방문할 수 있었습니다. 준비된 재료만 소진하고 문을 닫으시는 듯하니 꼭 전화해보고 방문하기 바랍니다.

매장정보

위치 충남 서산시 대산읍 가로림로 695-10
시간 매일 11:00~18:50
예약 필수 010-2839-7197 문의
주차 매장앞 주차 가능

길가에 이런 표지판이 보이면 들어가면 됩니다.

오른쪽 천막이 쳐져있는 부분이 식당인데요. 테이블이 3~4개 정도라 자리가 넓지는 않았습니다.

미리 예약을 하고 가서인지 반찬이 모두 세팅이 되어있고 양파가 구워지고 있습니다. 가정에서 주로 사용하는 연기 빨아들이는 팬이 특이하죠?

오지는 장어 메뉴

메뉴는 소금구이 장어 단일메뉴입니다. 따로 주문하지 않아도 사장님이 인원수에 맞게 장어를 구워주십니다.

파김치와 깻잎김치 등 맛깔나는 반찬이 준비되어 있어요.

특이하게 제가 좋아하는 김도 있더라고요.

소스는 통에 두가지가 들어있는데요. 하나는 매운소스입니다.

이렇게 접시에 두가지를 넣고 섞어서 장어를 찍어먹으면 됩니다. 소스가 매콤하니 맛있었어요!

오지는 장어

장어는 사장님이 직접 구워 주시는데요. 조금 특이한 점이 손질된 장어 겉에 가루가 붙어있더라고요. 이게 이 집만의 비법인 것 같았습니다.

오지는 장어

가루가 붙은 장어를 노릇하게 구워주면 겉은 더 바삭하고 속은 부드러운 장어구이가 완성됩니다! 고소하고 너무 맛있었어요. 사장님이 인원수 보시고 적당한 양을 구워주시는데요! 모자라면 더달라고 말씀드리면 됩니다.

장어를 다 먹으면 이렇게 누룽지를 끓여주시는데요. 아주 구수하니 맛있어요.

누룽지와 함께 먹을 겉절이 김치도 주셨습니다. 서산에 와서 색다른 음식을 먹어보고 싶다면 오지는 장어 추천드립니다.