[서울 서대문구] 흑백요리사 야키토리왕의 꼬치오마카세 야키토리묵

2년전 넷플릭스에서 방영된 흑백요리사에서 흑수저 최종20인까지 올라가신 야키토리왕(김병묵) 쉐프님의 야키토리 오마카세 야키토리묵 홍대본점에 다녀왔어요.
당시에도 미쉐린 빕그루망에 선정되어서 관심을 갖게 되었어요.
 

다른 흑백요리사 식당리스트와 방문후기, 유투브 등은 아래 링크를 참고해주세요.
https://adultingkids.tistory.com/5

[흑백요리사] 백수저 흑수저 40인 식당위치 정리

 

매장정보

주소  서울 마포구 성미산로 165-1 1층
영업시간  17:00-23:00 (라스트오더 22:00)
                 1부 : 17:00-18:50 (추가주문 18:20까지)
                 2부 : 19:00-20:50 (추가주문 20:20까지)
                 안주 : 21:00-
주차  불가, 근처 공영주차장
예약  캐치테이블 or 네이버 예약필수 (매월 15일 오후10시)
기타정보  주류주문 필수 (논알콜O), 노키즈존

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매장 내는 오픈키친을 감싸는 긴 바테이블과 일반 테이블 2개정도가 있었어요.
매장에 들어가자마자 찍었던 사진인데, 야키토리왕 쉐프님이 직접 요리해주셨었네요ㅎㅎ
 

메뉴

예약이 필수인 오마카세로 메뉴판은 따로 없었고 시간대별로 금액이 달랐어요.
필수인 주류주문 금액과 추가 주문시에 추가금이 붙는 시스템이었어요.
1부   (35,-)
2부   (45,-)
안주 (22,-)
오마카세 치고는 싼가격이고 야키토리치고는 비싼가격이라고 생각됐어요.
 
저희는 2부에 둘이서 방문했고 맥주 한잔씩 시켰어요.

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오마카세

깔끔한 기본세팅. 일식답게 젓가락이 가로로 세팅되어 있어요.
놓여진 양념은 홀스래디시와 와사비였어요.

입가심으로 내어준 꼬치집 국룰 기본찬, 새큼짭조롬한 양배추에요.
 

1. 수비드한 토종닭가슴살
 

2. 간장에 조린 다릿살 장육
 

3. 볏짚향을 입힌 토종닭가슴살
앞에 놓여진 통2개는 각각 시치미와 소금이었어요.

4. 대파 & 다릿살

5. 방울토마토로 입가심
엄청 뜨거웠어요ㅎㅎ
 

6. 닭날개
이건 뭐 말이 필요없었어요...반짝반짝 영롱한거 보이시나요...?

7. 다릿살 난바츠케!
제 최애 요리였어요. 상큼한 양념이 진짜 잘 어울렸어요.
 

8. 크리미한 닭간파테 + 블루베리 콩포트
닭으로 푸아그라 느낌을 내려고 한 것 같은데, 비린걸 잘 못먹는 제 입맛엔 좀,,,비렸어요ㅠㅠ
푸아그라는 잘 먹는데, 닭특유의 냄새가 좀 강하더라고요.

9. 츠쿠네와 수란
타레양념이 진짜 인상 깊었어요.

10. 따뜻한 된장국

11. 가래떡
겉이 엄청 바쟉했어요. 소스는 마요네즈인 것 같았어요.
 
 

12. 안다리살
 

13. 염통
하굣길에 먹던 추억의 염통꼬치, 근데 이제 고급진

14. 녹진한 닭육수 스프와 오니기리
역시 탄수화물....맛있어요....

15. 레몬시소샤벳
레몬의 상큼함과 시소의 상쾌함이 매력적이었어요.
 
 

후기

배가 너무 불러서 추가주문은 불가능했습니다.
만약했다면 안다리살이나 난바츠케를 했을거같아요.
전반적으로 만족스러운 식사였어요.
야키토리만으로 20인에 뽑힐만한 맛이었던거 같아요.
 
아래 링크에 백수저와 다른 흑수저20인의 식당위치와 후기 유투브 등도 정리해두었으니 참고바랍니다-!
https://adultingkids.tistory.com/5

[흑백요리사] 백수저 흑수저 40인 식당위치 정리